一、饮食业，娱乐业销售自制的啤酒是否应当缴纳消费税？
根据国家税务总局《关于消费税若干征收问题的通知》（国税发[1997]8 4号）第五条规定：对饮食业、商业、娱乐业举办的啤酒屋（啤酒坊）利用啤酒生产设备生产的啤酒，应当征收消费税
财政部、国家税务总局发布的《关于调整酒类产品消费税政策的通知》（财税[2000]84号）第四条规定：娱乐业、饮食业自制啤酒，单位消费税额为每吨250元。
二、销售自制啤酒取得的收入交什么税
1.如果是啤酒生产厂家生产的啤酒，那么要交增值税和消费税，不存在混合销售的问题。
2.如果是从事饮食业、商业、娱乐业的单位利用啤酒生产设备生产的啤酒，那就是属于混合销售，应该交营业税和消费税。因为主营业务决定了是交营业税的单位，而销售啤酒只是附带的，所以一起要并入销售额交营业税。
三、酒吧举办的啤酒屋、生产并销售啤酒是否征收消费税
如果酒吧是平时销售啤酒的话，是计征营业税。但是楼主你的问题、生产并销售啤酒 根据消费税的征收范围，在中华人民共和国境内，生产、委托加工和进口条例中规定的应税消费品的单位和个人。然后的规定是，生产货物的单位和个人，在销售时纳税。如果是酒吧进啤酒来销售的话，这就不属于消费税的计算范围了
