一、苹果皮要不要吃？为什么？

苹果皮应该吃。

1、膳食纤维最多。膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用，便秘时吃一个苹果效果很好。

2、维生素最多。一个苹果中仅皮所含维生素C和维生素A就比肉小多三个之一左右。

3、富含自然抗氧化剂槲皮素。《健康》杂志刊登一项研究发现苹果皮中富含可保护肺脏不受污染物侵害的自然抗氧化剂槲皮素。

4、有防癌功效。有研究指出苹果皮中拥有能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长也可杀死癌细胞的十多种三萜化合物；

扩展资料

吃苹果的最好方法是带皮吃。据最新一期《自然·医学》报道，美国科研人员发现，达沙替尼（一种白血病药物）和槲皮素（一种来自苹果皮的提取物）的组合可使老年小鼠的寿命延长36%。

衰老细胞通常在60多岁时出现在人体内，而在肥胖人群或慢性病患者体内出现得更早。这些异常细胞处于衰退状态，但其又不甘于死亡。有人认为，衰老细胞本身会催化衰老进程。

参考资料来源：人民网：苹果皮提取物可延缓衰老进程

二、苹果到底应不应该削皮吃？什么时候吃苹果最佳？

有的朋友吃苹果时直接连同苹果皮一起吃下。苹果皮很薄，不会影响味道。在很多情况下，当我们没有水果刀或者懒得削水果时，我们会将苹果和苹果皮是一起吃的。

事实上，苹果的果皮含有大量的营养成分，如多酚和具有抗氧化功能的原花青素，这对人体非常有益。苹果中近三分之二的纤维存在于这果皮中，因此饮食中摄入足够的纤维以维持消化系统和心血管系统的功能尤为重要。但是对于一个苹果来说，苹果皮的含量是有限的。即使你吃了所有的苹果皮，身体也不会吸收太多的营养。与我们每天需要的营养相比，苹果皮的营养含量微不足道。吃带皮的苹果对健康没有明显的影响。然而，如果你长时间食用未去皮的苹果，苹果皮上残留的农药将对你的健康有害。长期食用含有药物残留的水果可能导致体内毒素积累，导致呕吐、腹泻、皮肤过敏等症状。在严重的情况下，它也可能损害胃肠道和肝脏。

早餐吃苹果，也可以午餐或晚餐前一小时，更或者两餐之间的时间间隔，可以得到最大的好处。因为苹果的大部分营养物质是水溶性的，容易被吸收，所以你吃的苹果的营养成分会在你的胃里很快被消化和吸收。饭前吃水果还有另一个好处，因为同等量的水果比其他食物的热量低，所以饭前吃水果可以让你的胃感觉饱，这将减少其他食物的热量摄入，这对想减肥的人非常有帮助。

早上空腹吃苹果可以治疗慢性腹泻和大便干燥。如果我们每天早上空腹吃苹果或喝一杯苹果汁可以预防胆结石。不过要注意的是胃不好的人在空腹吃苹果时会感到不舒服。如果他们空腹吃得太多，这些酸会与胃酸发生反应，形成不溶性团块，从而导致胃部发炎。

三、苹果皮能吃吗 苹果皮能不能吃

1、苹果皮应该吃。

2、维生素最多。一个苹果中仅皮所含维生素C和维生素A就比肉小多三个之一左右。

3、富含自然抗氧化剂槲皮素。《健康》杂志刊登一项研究发现苹果皮中富含可保护肺脏不受污染物侵害的自然抗氧化剂槲皮素。

4、有防癌功效。有研究指出苹果皮中拥有能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长也可杀死癌细胞的十多种三萜化合物；

四、苹果皮吃好还是不吃好？

苹果皮很有营养的，应该吃，但是记得要好好的洗干净，下面是具体的介绍希望楼主采纳咯，谢谢

吃苹果不要削皮，因为最有营养价值的果胶就藏在苹 果皮当中，如果削掉，就无法充分摄取。 最好的方法就是到那些能保证出售的农产品合有最少农药及有 害化学物质的市场去购买。( 一只中等大小，未削皮的苹果可提供3．5g的纤维质一一是营养专家建议的BDA的百分之10以上一一而且仅合80个卡路里的热量(即使削了皮，也含2.7g的纤维质)。

研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。

苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。

此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。

苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。

目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。

苹果皮是富含维生素C的，抗氧化，所以对皮肤比较好，也可以防衰老；只要是没有削皮的苹果，放再久，里面都不会被氧化，不会变色，最多就是水分跑一些；而一旦是削皮过的苹果，过几分钟就变黄了，就说明被氧化了。

不过现在的水果很多都是农药打出来的，而且这些农药都是脂溶性的，一般的水是清洗不干净的，如果吃下去的话对身体的伤害是很大的。

在食用苹果时如果不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药是导致白血病的重要诱因之一。

根据血液病专家的临床经验， 在收治的许多白血病患者中，许多人来自盛产苹果的农村。据了解，这些患者大部分自家中都种有苹果树，平时都是随手摘下一个苹果就吃，很少有洗净、削皮的习惯，岂不知，这习惯却埋下了白血病的隐患。目前医学界正在对农药可导致白血病的课题进行专项研究。从临床调查研究中发现，农药可导致白血病的病例不是偶然现象。滥用氯霉素、去痛片、新诺明这些药物也有导致白血病的危险。氯霉素已经被确定可导致白血病和再生障碍性贫血。

所以建议您在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。

五、苹果皮可以吃吗？

苹果皮是可以吃的。苹果皮中膳食纤维最多。一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4、4克。而削皮后，苹果肉中的膳食纤维仅为2、1克。

苹果皮中维生素最多。中等个头苹果的皮中含8、4毫克维生素C和98国际单位（IU）的维生素A。削皮之后，苹果果肉所含这两种维生素仅为6、4毫克和61国际单位。

扩展资料：

苹果的营养价值

苹果具有降低胆固醇含量的功效作用。中国谢天九科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。

苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用。苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。

参考资料来源：人民网——苹果连皮吃能保护肺 苹果皮的6个超级养生功效