鸡蛋保质期过了30天还能吃吗
鸡蛋过期30天不能吃。鸡蛋营养丰富，还属于液体状的食物，是天然的菌类培养基，很容易受菌类感染，鸡蛋一旦过了保质期，其中的营养物质被菌类消耗，有的甚至出现腐败，不适合食用。鸡蛋和其他的食物一样有一个保质期，并且根据保存环境和温度不同还有常温保质期和低温保质期的区别。鸡蛋过期了不一定就是腐败了，鸡蛋营养价值的降低也是过期的体现之一。鸡蛋常温下保质期为15天，在夏季温度较高，保质期缩短为10天，而在冬天或放冰箱中，温度降低，在2~5℃时候，能保存40天；另外，超市的鸡蛋有表明生产日期，散装鸡蛋没有表明，散装鸡蛋需少买，并且尽快吃完，以免过期。鸡蛋应该低温保存，冰箱的低温对微生物的生长繁殖有很强的抑制作用，因此，将鸡蛋用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏层，温度在2~5℃，能有效延长其保质期。
鸡蛋保质期30天过了还能吃吗
鸡蛋保质期30天过了一般情况是可以吃的。
通常鸡蛋在冰箱中保质期是40天，如果是在夏天气温比较高时鸡蛋更容易变质。
可以晃动鸡蛋，没声音是新鲜鸡蛋，有浑浊水声是坏鸡蛋，有可能变质，或者可以将鸡蛋放入水中，沉底是新鲜鸡蛋，浮在水面是坏鸡蛋。如果鸡蛋过期，不要继续食用，过期鸡蛋中含有大量细菌，将这些细菌直接吃入腹中会产生不适。
鸡蛋挑选方法：
1、裸眼观察法
有些人喜欢挑表面光洁，品像较好的鸡蛋，但这种方法是错误的。新鲜的鸡蛋其表面是比较毛躁的，毛孔粗大，虽然品像不好，但这却是鲜蛋的首要特征。
2、光照辩识法
手持鸡蛋的头部和底部，对着阳光、日光灯等光源照射，新鲜的鸡蛋内部蛋黄的轮廓较为清晰，而且蛋黄颜色呈微微的橙红色，蛋清部分透光性较好，呈半透明状。
3、听声辩识法
手握鸡蛋放至边耳摇晃，如果听到蛋内声音像是桶装水晃荡的声音，那这枚鸡蛋可能已经不新鲜了。鲜蛋声音比较充实，没有水花声。
4、转动识别法
将鸡蛋横放在案板或桌子上，双指持鸡蛋两端一转，使鸡蛋转起来。如果鸡蛋长时间的转动，有的不快不慢，有的速度很快，这都说明鸡蛋已经不新鲜了。如果鸡蛋转三两圈就停下来了，说明是新鲜的。
鸡蛋超过30天还能吃吗
过期的鸡蛋是不能吃的，不仅是过期的鸡蛋不能吃，任何食物在保质期内可以吃，比较安全，过了期都不可以吃，过期的食物一般会引起腹痛，腹泻等情况发生。对于鸡蛋来说，过期不一定就是腐败了，但营养价值的降低也就是鸡蛋过期的体现之一。鸡蛋在常温下保质期为15天，在夏季温度较高的时候，一般为10天，在冰箱冷藏箱一般能放40天，一旦过期，不建议再食用。
鸡蛋过了30天保质期还能吃吗
保质期和变质期，是两个概念。过了保质期只是说明不新鲜了，照样可以食用。但要是过了变质期，就不能食用了。鸡蛋在夏天室温下可以存放30天左右不变质，冬季在15℃以下可以存放40天~50天。
鸡蛋过了30天还能吃吗
一、鸡蛋保质期是多久?
一般温度在2℃～5℃时，鸡蛋的保质期为40天左右，冬季室温下15天，夏季室温下10天。如果是已洗过、干燥、杀菌、喷码、涂抹的保洁蛋，其保质期还会有所增加。
鸡蛋放在冰箱里3个月就不能食用了，表面看起来好像没啥差异，其实蛋黄已经臭了，因此买回来的鸡蛋还是越早吃完越好。鸡蛋放置五个月了也不能食用了，因为时间久了过后蛋白中的蛋白酶会使黏液素慢慢变稀，不能固定蛋黄了。细菌一经侵入就无法食用了。
二、如何避免鸡蛋发臭呢?
1、鸡蛋应大头向上存放，不可横放。
最好不要把鸡蛋随便乱放在冰箱里，正确的方法是小头朝下整齐摆放在鸡蛋的专属位置，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
2、存放前不可用水清洗
用水清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋核膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。
3、不可反复冷藏
因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，这种情况下鸡蛋已很难保质，要马上食用，千万不要再次放在冰箱里了。
